Découverte à la Mamma mia
24 janvier 2023
Le fameux "Salame Toscano"
Cette recette est toujours la même créée par le fondateur Umberto et transmise de génération en génération.
En Italie, les charcuteries Cavalier Umberto Boschi sont toujours synonyme de haute qualité.
Ce salami est un produit IGP, ce qui signifie que sa production est protégée et contrôlée par un consortium spécialisé.
Saviez-vous que…
Le Salame doit être coupé finement et délicatement et la tranche doit avoir l'épaisseur d'un grain de poivre. Ce n’est pas qu’un choix esthétique mais en réalité, même si cela semble incroyable, cette méthode permet d’optimiser le goût.
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