C'est la saison de l'ail des ours fraîche



Il existe de nombreuses façons de préparer l’ail des ours.

Haché, il peut être utilisé pour faire du beurre aromatisé pour accompagner une viande rouge ou des pommes de terre vapeur, pour assaisonner une farce, une soupe, ou simplement une omelette ou un plat de légumes sautés. Dans un pesto maison, il relève les salades de tomates ou de pommes de terre, les fromages de chèvre frais, les pâtes... Infusé dans du vinaigre, il relève les salades de crabe, les salades de fruits de mer, les lentilles, la vinaigrette de poireaux, ou déglace les poissons sur le grill.