A découvrir Aux Papilles du Monde
26 janvier 2024
La saison de la truffe fraiche noire du Périgord est à son apogée.
C'est la truffe dans sa plus délicate et savoureuse version. Facile à utiliser et à conserver, cédez à la tentation de la truffe fraîche !
Bon à savoir :
Comment conserver la truffe ?
La truffe se conserve une semaine dans un réfrigérateur à 2/3°c dans un contenant hermétique. Il est conseillé d’y ajouter un papier absorbant que l’on change tous les jours pour garder la truffe dans les meilleures conditions. On peut aussi envelopper la truffe avec le papier absorbant.
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